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        <title><![CDATA["Ne mets pas tes coudes sur la table !"]]></title>
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        <description><![CDATA[D&eacute;couvrir de bons produits alimentaires anciens ou nouveaux, solides ou liquides de France ou d'ailleurs ; de bons restaurants ; du mat&eacute;riel ; des recettes ; des tours de mains... et savoir accommoder les restes.]]></description>
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    <title><![CDATA[Le &quot;truc&quot; du chef cuisinier]]></title>
    <link><![CDATA[https://pericoloso.canalblog.com/archives/2013/10/08/28176059.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 08 Oct 2013 21:38:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Les cuisiniers ne révèlent jamais leurs "trucs". J'en ai découvert quelques-uns et, s'ils sont tous de même nature, je peux comprendre pourquoi ils n'osent pas les dévoiler. Mais je ne voudrais pas généraliser et je reste persuadé qu'il existe des chefs... ]]></description>
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    <title><![CDATA[La carotte : légume le moins cher de la saison]]></title>
    <link><![CDATA[https://pericoloso.canalblog.com/archives/2013/09/29/28111695.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 29 Sep 2013 20:24:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Ce matin, le sac de 2 kg de carottes était à 1 €. Mangeons donc pour pas cher avec : La poêlée de carottes Faites fondre un peu de graisse au fond de votre poêle (la cuillère d'huile, la noix de beurre ou de margarine selon votre régime ou vos convictions).... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Faites des économies en achetant les produits de saison]]></title>
    <link><![CDATA[https://pericoloso.canalblog.com/archives/2013/09/28/28109019.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 28 Sep 2013 20:29:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Fruits et légumes d'automne Bette Betterave rouge Brocoli Carotte Catalonia Céleri Céleri branche Chou blanc Chou de Bruxelles Chou frisé Chou rouge Chou-chinois Chou-fleur Chou-rave Cima di Rapa Citrouille Coing Courge Endive Epinard Fenouil Figue fraîche... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Pisse-copies]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Mon panga à la florentine (5 € pour 4 personnes)]]></title>
    <link><![CDATA[https://pericoloso.canalblog.com/archives/2013/09/21/28060447.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 21 Sep 2013 13:16:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Ah ! Enfin une recette qui ne m'a pas été transmise par mes ancêtres. Il s'agit cependant d'un grand classique, étant dénommés "à la florentine" les préparations aux épinards (en dehors, bien entendu, de la "bistecca alla fiorentina" qui est une entrecôte... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Pisse-copies]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Les mourguettes en vinaigrette ( le prix de l'huile, du vinaigre et du sel)]]></title>
    <link><![CDATA[https://pericoloso.canalblog.com/archives/2013/08/21/28061717.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 21 Aug 2013 13:29:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Pour faire des mourguettes en vinaigrette, le plus gros travail est d'aller à la cueillette aux mourguettes. Mais ce peut faire l'objet d'une promenade estivale avec les enfants. La cueillette des mourguettes Les mourguettes ("mourgueto" en provençal... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Pisse-copies]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Un jifoutou-wok de poulet à 5,60 € pour 4]]></title>
    <link><![CDATA[https://pericoloso.canalblog.com/archives/2013/07/21/28062225.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 21 Jul 2013 15:12:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Ce midi, le frigo contenait : 3 carottes bouillies (0,35 €), 2 blancs de poulet (3,25 €), 1 gros bol de riz blanc (0,70 €). Je donne un prix estimatif, car il s'agissait de restes dont les frais étaient déjà comptés dans la préparation de repas précédents.Je... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Pisse-copies]]></dc:creator>
    </item>
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    <title><![CDATA[Fromages les moins gras]]></title>
    <link><![CDATA[https://pericoloso.canalblog.com/archives/2013/06/21/28064086.html]]></link>
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    <pubDate>Fri, 21 Jun 2013 21:15:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Vous avez peut-être été, comme moi, perturbés par le taux de matières grasses censées être contenue dans les produits laitiers. Les étiquettes semblaient être devenues folles : un Chaource qui frisait les 50% n'affichait plus que 24% ! Et sur Internet,... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Pisse-copies]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Les portions : comment les calculer ?]]></title>
    <link><![CDATA[https://pericoloso.canalblog.com/archives/2012/02/17/23544172.html]]></link>
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    <pubDate>Fri, 17 Feb 2012 13:33:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Viande : 150 g par personne pour la viande grillée ou rôtie ; 225 g pour la viande braisée ou bouillie Poisson : 175 g par personne grillé ou poêlé ; 260 g pour une matelotte Riz : 60 g Pâtes : 60 g en accompagnement ; 100 g en plat unique Pommes-de-terre... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Pisse-copies]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Aujourd'hui, nous fêtons Sainte Barbe, faites germer vos lentilles !]]></title>
    <link><![CDATA[https://pericoloso.canalblog.com/archives/2011/12/04/22881524.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 04 Dec 2011 13:52:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Aujourd'hui, 4 décembre, nous fêtons la Sainte Barbe. Cette fête correspond cette année au 3e dimanche de l'Avent. Si nous voulons respecter les traditions, nous sommes en pleine période de jeûne et de recueillement jusqu'au 24 décembre à minuit. Sainte... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Le ragoût de pourpier (6 € pour 4 personnes)]]></title>
    <link><![CDATA[https://pericoloso.canalblog.com/archives/2011/10/20/22418365.html]]></link>
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    <pubDate>Thu, 20 Oct 2011 16:19:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Entre les rangs de vigne du Caucase, on ramasse une plante qui s’appelle de dandouri qu’on met en conserve pour l’hiver avec de l’ail et de l’huile. En Turquie, le sémizotu, un proche parent est cuisiné de multiples façons. Cette plante n’est autre que... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Pisse-copies]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Cuire à petit feu : correspondance degrés et thermostat]]></title>
    <link><![CDATA[https://pericoloso.canalblog.com/archives/2011/10/03/22225446.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 03 Oct 2011 18:08:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Certaines recettes nous parlent de températures, d'autres de numéro de thermostat, d'autres encore de feu doux ou de fourd chaud... de quoi y perdre son latin de cuisine. Voici donc un petit tableau de correspondance qui devrait résoudre toutes nos hésitations... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Le tian de courgettes de Mamé Isabelle]]></title>
    <link><![CDATA[https://pericoloso.canalblog.com/archives/2011/09/24/22138260.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 24 Sep 2011 13:41:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Je ne vous présente plus Mamé Isabelle.. Elle cuisinait un tian de courgette délicieux et très facile à réaliser. Le « tian » n’est pas une recette unique. On parle d’un tian comme on parle d’une poêlée. Le tian est un gratin que l’on cuisait dans la... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Simple et rapide : le croque-maître]]></title>
    <link><![CDATA[https://pericoloso.canalblog.com/archives/2011/09/22/22121094.html]]></link>
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    <pubDate>Thu, 22 Sep 2011 13:16:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Ingrédients : - 2 tranches de pain de mie complet, - 1 avocat (eh eh : maître), - 2 oeufs, - 50g d'emmental râpé, - mélange "poivre saveur". Déposer les tranches de pain sur une assiette. Répartir sur chacune un demi avocat découpé en lamelles. Verser... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Liste des produits alimentaires les moins chers]]></title>
    <link><![CDATA[https://pericoloso.canalblog.com/archives/2011/09/10/22001566.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 10 Sep 2011 23:22:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Voici donc une liste des produits de base les moins chers, classés en ordre croissant. Entendons nous bien, il s'agit là de produits mangeables les moins chers ; il n'est aucunement question de produits goûteux, soignés, élevés ou fabriqués dans des conditions... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Cuisiner les fanes de carottes, de de radis, de navets]]></title>
    <link><![CDATA[https://pericoloso.canalblog.com/archives/2011/09/05/21928497.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 05 Sep 2011 00:01:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Les feuilles de manioc, les feuilles d'avocatier, les brèdes, les feuilles de gombo, d'acacia, d'agave, d'amarante rouge, de moutarde, de colza, de rutabaga, de quinoa, de taro et bien d'autres encore sont non seulement comestibles, mais riches en vitamines... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Pâte à tarte simple et rapide]]></title>
    <link><![CDATA[https://pericoloso.canalblog.com/archives/2011/09/04/21939328.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 04 Sep 2011 18:01:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Les proportions d'une pâte à tarte sont : 1 dose d'eau (par exemple 75g) 2 doses de beurre margarine ou huile (par exemple 150g) 4 doses de farine (par exemple 300g) 1 pincée de sel 1 sachet de levure chimique 1/3 de dose de sucre pour les tartes sucrées... ]]></description>
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    <title><![CDATA[L'art d'accommoder les restes : le jifoutou]]></title>
    <link><![CDATA[https://pericoloso.canalblog.com/archives/2011/09/04/21930136.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 04 Sep 2011 06:00:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Qui n'a pas été un jour pris de désespoir en voyant s'accumuler dans son réfrigérateur bols, coupes et coupelles contenant chacun en quantité différente un reste de plat cuisiné ? Comment oser servir sous le générique de "tapas" cette flopée de petits... ]]></description>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Temps de cuisson des viandes braisées, sautées, en ragoût]]></title>
    <link><![CDATA[https://pericoloso.canalblog.com/archives/2011/09/04/21934469.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 04 Sep 2011 05:00:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[La cuisson des viandes sautées va dépendre de plusieurs paramètre : de la puissance de chauffe notamment et de leur préparation (débitées ou en une grosse pièce). C'est pourquoi le temps de cuisson donné ne peut-être qu'indicatif. Il sert au maître d'oeuvre... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Les tomates au zeukassétsu]]></title>
    <link><![CDATA[https://pericoloso.canalblog.com/archives/2011/09/03/21927730.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 03 Sep 2011 10:02:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Papa n'ayant qu'un frère, Tatie Raymonde a été ma seule tatie de cette génération jusqu'à ce que Tonton décide d'en changer. Il l'avait rencontrée pendant la guerre à Paname et elle avait cet accent qui s'est perdu et qu'on n'entend plus que dans les... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Enfilades d'ananas épicées]]></title>
    <link><![CDATA[https://pericoloso.canalblog.com/archives/2011/09/02/21922073.html]]></link>
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    <pubDate>Fri, 02 Sep 2011 15:13:14 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Figurez-vous qu'hier, dans le coffret repas livré chez le client que je visitais, j'ai eu l'agréable surprise d'un dessert léger, délicat et parfumé qui a fait exploser l'organe de Jacobson du vieux félin que je suis. Après l'avoir humé, reniflé, léché... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Le baiser de chocolat]]></title>
    <link><![CDATA[https://pericoloso.canalblog.com/archives/2011/09/01/21917780.html]]></link>
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    <pubDate>Thu, 01 Sep 2011 22:12:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Les gourmands et les gourmandes devraient aimer ce dessert charnel et voluptueux qui titille les papilles des plus tristes sires. Le chocolat n'est-il pas, d'ailleurs, riche en magnésium, en potatium, en sels minéraux, en fer et en Dieu sait combien de... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Le jambon mignon du cochonnet du Larzac]]></title>
    <link><![CDATA[https://pericoloso.canalblog.com/archives/2011/03/09/20582557.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 09 Mar 2011 08:24:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Le cochonnet du Larzac possède deux jambons mignons d’une tendreté et d'un goût que vous ne sauriez imaginer. Pour le préparer voici une recette inspirée de la tradition finlandaise. Ingrédients : 1 jambon frais de cochonnet du Larzac 3 gousses d'ail... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Les aubergines farcies de Mamé Isabelle]]></title>
    <link><![CDATA[https://pericoloso.canalblog.com/archives/2011/03/07/20566984.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 07 Mar 2011 13:03:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[L'aubergine, légume riche en fibres, en potassium et peu calorique, est une solanacée originaire d’Inde dont plusieurs variétés sont désormais cultivées sur le pourtour méditerranéens de mai à octobre. Ces régions regorgent de recettes aux aubergines.... ]]></description>
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    <title><![CDATA[L'aigo boulido de mamé Isabelle]]></title>
    <link><![CDATA[https://pericoloso.canalblog.com/archives/2010/04/20/17632701.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 20 Apr 2010 07:00:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Les lendemains de tampine (ripaille) mamé Isabelle avait pour habitude de proposer l'aigo boulido (prononcer aygueu boulideu) pour "se remettre l'estomac en place". L'aiguo boulido de mamé Isabelle était une infusion de thym, de laurier (sauce) et d'ail*... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Pour digérer]]></title>
    <link><![CDATA[https://pericoloso.canalblog.com/archives/2010/04/20/17632631.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 20 Apr 2010 06:34:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Après la choucroute que vous avez avalée hier, quelques uns d'entre vous doivent avoir un peu de mal à digérer ; l'estomac lourd, des brûlures... Je sais, nos pharmacies regorgent de produits miracles, mais quelque chose d'aussi simple que le bicarbonate... ]]></description>
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